Дети от 0 до 1,5 лет
Для новогоднего стола детям этого возраста не нужны кулинарные изыски. Малыши должны питаться по часам и соблюдать диету. А родители не должны поддаваться ни на чьи уговоры об исключительности новогодней ночи, в которую «можно все!»: здоровье вашего малыша - самое главное! Маленькие дети обычно любят «таскать» со взрослого стола куски и просить напитки, поэтому позаботьтесь об этом заранее - просто приготовьте соки без консервантов и сахара, порежьте свежие овощи (например, огурцы), несладкое печенье (галеты), отодвиньте от края стола спиртное и газированную воду.
От 1,5 до 3 лет
Для детей постарше уже нужно продумать меню новогоднего стола. В этом возрасте ребенок уже знаком с «вкусностями», но еще далеко не все ему можно.
Ребенок еще слишком мал, чтобы пропустить обычный ужин, дожидаясь новогоднего, а, значит, за стол сядет не таким голодным, как его родители. В этом случае можно обойтись легкими закусками или вовсе одним десертом.
Если вы все-таки решили накрыть для детей полноценный стол с разнообразным меню, то стоит задуматься о его полезности. Для начала не утруждайте себя приготовлением большого количества блюд, т.к. дети, в отличие от взрослых, всю ночь у стола не проведут и разносолов ваших не оценят. Значит, можно ограничиться парой закусок и горячим. В этом возрасте дети не любят экспериментов в рационе, а потому меню должно состоять из всего того, что хорошо знакомо ребенку.
Салаты подойдут из вареных или свежих овощей, а вот с заправкой лучше быть осторожнее и отдать предпочтение более полезным растительным маслу или сметане, нежели майонезу. Не добавляйте в детские салаты горошек и кукурузу, т.к. они могут спровоцировать вздутие детских животиков.
Для нарезки используйте вареное или запеченное мясо, исключите копчености. Если у ребенка нет аллергии на морепродукты, то можно сделать бутерброды с икрой. Но только в ограниченных количествах. Зато можно не экономить на нежирных сырах - обычно дети с удовольствием их едят.
В качестве главного горячего блюда можно приготовить для детей мясо птицы или рыбу. Естественно, чтобы не портить праздник ребенку и себе, позаботьтесь заранее о том, чтобы в рыбе не было костей. Приправить блюдо можно луком, укропом и другой зеленью. На гарнир подойдут тушеные овощи и зерновые, а также макаронные изделия.
Будьте осторожнее со сладостями: скорее всего, в садике малыш получит сладкий подарок, а в первых числах января посетит еще пару елок. Поэтому ограничьте потребление конфет и цитрусовых, иначе быть крапивнице. Приготовьте фруктовый салат, заправленный йогуртом. Если ваши дети не мыслят новогоднего стола без сладкого, подойдут мармелад (без сахарной обсыпки) и пастила.
Для детей этого возраста исключите из меню газированные напитки, в которых много консервантов и красителей, а также молочные коктейли. Идеальный вариант - морсы, соки, компоты.
От 3 до 7 лет
Для деток постарше можно уже и торт приготовить. Тем не менее, остановите свой выбор на нежирных тортах на основе йогурта и свежих ягод.
Красное поджаренное мясо долго переваривается и повышает холестерин. Замените его на мясо птицы. Идеальный вариант для детей - индюшатина.
Если вы непременно хотите подать к детскому столу мясные закуски, то исключите из нарезки салями и копчености. Отлично подойдут буженина, карбонат и ветчина из мяса птицы.
Маринованные овощи замените на соленые и непременно ограничьте их количество. Большое содержание соли, уксуса и специй может негативно сказаться на функциях желудочно-кишечного тракта, почек, вызвать аллергию.
Для детей старше 5 лет уже подойдут мандарины и апельсины. И вообще лучше не ограничивать доступ к свежим фруктам - приготовьте ассорти в изобилии. Мороженое, любимое детьми, лучше предложить молочное, без вкусовых добавок и красителей. А украсить его можно самостоятельно - вареньем, фруктами, а для детей постарше - орешками.
Если вы пригласили гостей, не забудьте поинтересоваться у других родителей об особенностях питания их отпрысков, чтобы меню было одинаково здоровым для всех детей. Но каким бы полезным не был ваш стол, помните, что обильная пища ночью в любом случае вредна для растущего организма.
Юлия Казанцева
http://www.cheldeti.ru/
26.01.2019
