За утренним чаем дети смогут побеседовать со своими друзьями, угостить их принесенными из дома сладостями. Днем и вечером они должны иметь возможность посетить мини-бар, где их ждут оздоровительные коктейли, а в обед - самостоятельно выбрать себе «закусочку с витаминного столика».
Во многих дошкольных учреждениях в последние годы открывают столовые. Это прогрессивный метод. Его одобряют и родители, и санитарные службы. В столовой можно организовать питание детей по системе заказного меню. Возможность выбора блюд позитивно сказывается на настроении детей. Изучение педагогами вкусовых пристрастий воспитанников позволяет разработать меню, которое им по вкусу.
В качестве средства профилактики психоэмоционального напряжения прием пищи должен организовываться как большая релаксационная пауза. Для этого в столовой должна звучать спокойная музыка, неплохо установить декоративные фонтаны, аквариумы или мониторы с меняющимися изображениями пейзажей.
График питания детей должен быть составлен таким образом, чтобы во время приема пищи в обеденном зале находилась только одна возрастная группа или класс.
Чтобы дети получили удовольствие не только от еды, но и от общения со сверстниками и взрослыми, лучше всего использовать технологию семейного стола. Она заключается в следующем:
1. Взрослые должны есть вместе с детьми;
2. За столом дети должны общаться;
3. За столом должен быть глава, хозяин, хозяйка и т. д.;
4. Манеры детей за столом обсуждению взрослых не подлежат.
Почему за столом с детьми должен обязательно сидеть взрослый? Чтобы создать дружескую атмосферу, научить детей расслабляться, отдыхать. А еще своим примером он исподволь, ненавязчиво приучает детей к хорошим манерам, приходит на помощь в трудной для ребенка ситуации.
Например, Танечка никак не может справиться с блинчиком с помощью вилки и ножа. Заметив это, взрослый объясняет: «У нас дома блинчики любят есть руками. Я тоже. Вот так берем блинчик...»
В ответ, как правило, благодарный взгляд ребенка.
Особо тщательной психологической подготовки требует общение с детьми во время еды. Хорошо известно, что вести беседу за едой - это мастерство, научиться которому не так уж легко. Поэтому психологу нужно подобрать примерную тематику бесед для каждой возрастной группы детей. Главное - беседы не должны носить ни обучающего, ни назидательного характера. Разговор следует вести на нейтральные темы. Можно поговорить, например, о продуктах, из которых приготовлен обед, о том, что из еды детям больше всего нравится, поделиться впечатлениями о прошедшем отрезке дня и т. д.
Как правило, вести разговор начинает взрослый, но если кто-либо из детей перевел разговор на другую тему, то пусть так и будет. Быть выслушанным - право ребенка, которое непременно должно быть соблюдено при двух условиях:
- если в это время во рту у него нет пищи,
- если он вступил в разговор, не перебив при этом другого сотрапезника.
Роль воспитателя заключается в контроле за соблюдением этих условий, а также в том, чтобы помочь ребенку довести его мысль до конца.
В семье во главе стола всегда сидят хозяин или хозяйка. Они руководят застольем, ведут беседу, предлагают еду, убирают освободившуюся посуду, следят за соблюдением принятых правил и т. п. Детей следует научить быть хозяином стола. Учатся они этому у взрослого. Затем он назначает кого-либо из детей на эту роль, помогает ему с ней справиться. По мере того, как маленький коллектив сотрапезников превратится в дружескую компанию, выбирать «главу» стола должны дети. «Приятного аппетита, - говорит воспитатель, присаживаясь за стол, - а кто у нас сегодня главный?»
Неплохо периодически обсуждать с детьми, как справился ребенок с ролью хозяина. При этом внимание акцентируется на том, что у ребенка получилось лучше всего. «Витя такой заботливый, всегда мне подает второй кусочек хлеба», - говорит Аленка, любительница покушать.
Не следует принуждать ребенка есть. И психологу, и педагогам необходимо помнить, что каждый человек рождается на свет с присущим только ему хорошо функционирующим механизмом голода, который показывает, когда следует есть, а когда остановиться. Если взрослые и сам ребенок не мешают этому механизму, то на отсутствие аппетита никто не жалуется и рост происходит нормально. Вмешательство в деятельность этого тонкого устройства может вызвать серьезные эмоциональные трудности в развитии ребенка, которые, возможно, будут проявляться в течение всей жизни.
В каждой семье за столом свои порядки. В одной, например, можно, закончив еду, встать, поблагодарить и уйти. В другой - нужно дождаться всех. Подобные правила уже со средней группы должны устанавливаться с учетом мнения детей. Главное, эти правила должны быть детьми осознаны. Правил должно быть немного, чтобы дети могли держать их в памяти. Мы хотим напомнить, что имеем в виду правила культуры общения, а не манеру есть.
Как и любые инструкции, правила должны иметь четкие формулировки. Мы не приводим в книге примеры принятых правил, поскольку условия жизни, среды, национальных традиций, уровень культуры персонала могут быть разные. В принципе, правила разрабатываются применительно к возрасту и ситуации. Но один из запретов должен, полагаем мы, быть обязательным для всех.
Это запрет обсуждать манеры приема пищи, что не означает вовсе, что можно попустительствовать бескультурью и делать вид, что не замечаешь, как ребенок ест, чавкая, ковыряет в зубах, раскачивается на стуле, крошит хлеб и т. п. В этом случае беседа с ребенком должна быть интимной - с глазу на глаз. Следует учесть также и культуру семьи, обратить внимание родителей на поведение ребенка.
В заключение мы хотим отметить, что обеспечение психологического комфорта во время приема пищи под силу только коллективу профессионалов, живущих в ногу со временем и к тому же искренне любящих своих воспитанников и учеников.
Источник: По книге В.Г. Алямовской и С.Н. Петровой «Предупреждение психоэмоционального напряжения у детей дошкольного возраста».
26.01.2019
